【東京】東京車站一番街超人氣拉麵店 六厘舍



前一次到東京時,在東京車站的拉麵街吃了麵屋七彩。麺処 ほん田,當時看到六厘舍的排隊人潮實在是非常誇張,人潮除了在店門口外,還排到一旁的階梯上,等待的時間都不知道要多久,這次再次來挑戰,很幸運的吃到了。

 

下午三點多過來用餐,果然非用餐時間人很少,排在等待時間約15分的牌子,不過事實上等不到十分鐘就入內用餐了,人潮多的時候,店員會請客人先到食券機前點餐,所以可以先跟店員拿menu來看。

 

因為來不及做功課看要點什麼,所以就點了一份味玉つけめん及得製つけめん。

 

桌上放的魚粉,可以加在湯內。

 

得製つけめん,沾麵上放著一顆糖心蛋,醬汁內則是有叉燒肉、碎豬肉、魚板、筍干、海苔、蔥花、鰹魚粉。

 

單獨喝一口湯頭,有一點鹹,但不會讓我受不了,麵條相當的有彈性,嚼勁十足,從官網看到,醬汁是用大量の豚骨、鶏がらなど動物系素材をベースにした超濃厚なスープながらも煮干、鯖節、鰹節の魚介系の風味,這味道難以形容,不過卻是我喜歡的,叉燒肉也十分軟嫩,玉子就是最弱的一環,整體來說我非常喜歡六厘舍的沾麵。

 

麵條吃完後,服務生也主動來詢問要不要加湯,加湯後發現多了柚子的味道,完全不會有湯頭很鹹的感覺,反而覺得十分清爽,於是喝光,大滿足。

 

下午三點多,拉麵街大部分的店家都很冷清,就六厘舍生意最好,所以盡量錯過用餐時間過來,比較可以不用排隊。

六厘舍
地址:東京都千代田区丸の内1-9-1東京駅一番街B1
營業時間:7:30 ~ 10:00 (L.O. 9:45) 11:00 ~ 22:30 (L.O. 22:00)

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