【台北】日本沾麵專門店。三田製麵所進軍阪急百貨



第一次吃東西感覺好像是打戰,要用搶的,剛在阪急百貨地下街開幕的三田製麵所,好像在各家部落客的撰寫下,名氣瞬間上升,國慶日打算在一開店前來用餐,沒想到美食街鐵門還沒拉開,已經一堆人來排隊,開門後是用衝的到店門口排隊,運氣不錯,得以在第一輪入內用餐。

這兩年日本麵店紛紛來台開店,不管是透過台灣的集團代理,或者是獨資進入台灣的都有,不過可以得知每家店在剛開幕後一段時間,都需要大排長龍才有辦法享用到一頓餐點,三田製麵所,本店位在日本東京,在日本也有十多家分店,進入台灣選擇開店的地點是阪急百貨地下美食街,一旁還有杏子豬排及花月嵐,兩家也是都要排隊的店,這三家連在一起真的是排隊戰區。

日本官網看到,每家店門口裝潢都大同小異,帶著濃濃的日本味,台北店也是如此,走進店內,也是讓人感受到日式裝潢的味道,店內的位置數還不少,當天觀察翻桌的速度還蠻快的,畢竟大家都知道,吃完就走不會坐著聊天。

 

三田製麵所同樣也是使用自家製的麵條,主打是沾麵,目前就只有兩種口味,分別是濃厚豚骨魚介沾麵及辣味濃厚豚骨魚介沾麵,麵條可選分量,大中小價錢都是相同的,可視自己的食量做選擇,如果選特大,也就是兩碗中的的分量,則需再加四十元。

沾麵的部分可選擇冷or熱麵,不過一般來說冷麵比較Q彈,沾麵還是比較適合用冷麵,除了沾麵外,還有配菜可加點,像是餃子、炸雞等等,也可以搭配套餐,值得再提一下,在這兒用餐依然是要加10%的服務費,實在是讓人百思不解呀!

 

十六茶。

 

炸雞,感覺應該是有醃過,雖然鮮嫩多汁,不過好鹹,個人覺得比沾麵的湯還要鹹,雖然有附檸檬片,不過才小小一塊,根本擠不出幾滴。

 

沾麵上的配料有一片叉燒肉、半顆滷蛋、筍乾及蔥,不曉得為什麼不是半熟蛋,因為看了幾篇日本食記,蛋的部分加點都是提供半熟蛋,而且不解為什麼會在menu上寫著大人氣!麵條則是粗麵條,叉燒肉為全瘦肉。

 

一樣先試喝一口沾醬,居然不感覺到會鹹,兩個人用餐同時都有這感覺,自己還覺得有點柴魚的甜味,好像前幾篇食記不太一樣,而且感覺也還不夠濃稠,麵條的部分,非常的Q彈有嚼勁,口感上有點接近烏龍麵,點了中碗,真的覺得份量好多,吃半碗我就投降了,至於叉燒,則是失敗,太柴不夠軟嫩,兩碗的叉燒都是同樣的口感。

 

麵條吃完後,剩下的沾醬,桌上有高湯可以稀釋,喝了幾口依然不愛,三田製麵所的沾醬完全不合我的胃口,把剩下的湯倒出,想看看碗底的圖案,就是一隻小鳥站在樹枝上。

 

用完餐走出三田,外頭是滿滿的人潮,排隊的情形完全抵過隔避兩家店,來台的日本麵店,每一家都有自己的口味,要合口味也是看緣份的,三田是與我無緣了。

剛開幕的三田,相信熱潮還會持續一段時間,建議利用非假日非用餐時間前去,才不會浪費太多時間在等待。

 

三田製麵所
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓
營業時間:11:00~21:30 (五六日至22:00)
官網:http://mita-seimen.com/ 

6 thoughts on “【台北】日本沾麵專門店。三田製麵所進軍阪急百貨

  1. 我自己也會去製麵店面買手工麵回家自己煮.然後沾手工醬油配蔥花~(我比較愛吃原味.沾麵就是要吃"麵"的口感合咀嚼後散發出的麵心香味~~
    自己說一說都想吃了~
    他的蛋讓我好失望~~叉燒也是 ˊ"ˋ挖~

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