【台南】開元紅燒土魠魚羹。王記好吃土雞肉



前一次到開元路這兒,是為了吃這家的限量魚腸,當時本來還想一起連這家開元紅燒土魠一起享用,不過剛好遇到公休,只能說殘念,留待下次再來。

 

因為知道生意非常的好,被食尚玩家介紹後真的不排隊也難,所以刻意挑選非用餐時間前來,早上十點鐘來這兒店內沒太多人,反倒是隔壁虱目魚湯是整間滿滿的人潮,跟阿堂鹹粥真是有得比,看著牆上的菜單,一碗紅燒土魠大碗就要75元,底下的價錢看得出來是一改再改,連虱目魚也是一樣,各家店的價錢真的是回不去了,只有愈來愈貴而已。

 

紅燒土魠魚羹,先嚐一口湯,果然是不意外的偏甜,不過這種清甜是自己可以接受的甜度,不會像上次在大菜市鄭記甜到受不了,雖然不是很大碗,不過裡頭的土魠魚給得還算不少,土魠魚也是蠻有咬勁的,魚肉還帶點水份,不錯吃不過對於比較甜的食物,自己還是沒辦法給太高的評價。

 

油豆腐,上桌時店員提醒要加桌上的特製辣椒,豆腐的口感非常鮮嫩,透明的辣椒罐內有蔥、蒜及辣椒,嚐了一口特製的辣椒,淡淡的酒香中還有醋及辣味,有種醒腦的作用。

 

肉燥飯,淋上肉燥的白飯看起來就很可口,油蔥味還蠻重的,肉燥好吃不會太油膩。

 

魚肚加皮加丸,在虱目魚湯的表現下,這兒的就比較普通,隔壁的比較優。

 

吃完這家,來到了不遠處的王記好吃雞肉,好像很少店名直接取好吃,走到店門口,發現排隊的人潮非常的多,店內生意好到連電話都沒空接,大家都是直接買全雞外帶,雖然也有賣便當,不過買的人似乎不多,全雞有白斬跟煙燻,點了半隻煙燻內用。

 

單吃雞肉還不夠,所以又點了雞油飯,淋上雞油的白飯,帶著淡淡的香甜,好下飯,在雞肉上桌之前,就聽到店家說白斬的已經賣光,半隻雞160元,全隻300元,上桌後的煙燻雞肉外表相當漂亮,雞肉是選用仿土雞,常吃土雞的自己,其實不太喜歡仿土雞的肉質,養得太過熟成,肉質常常帶澀,不過王記的仿土雞完全沒有這問題,肉質非常的嫩,搭著雞油飯一起吃真的很讚,老實說,一次半隻雞當正餐,對我自己來說其實是沒有太大問題的。

一早連吃了兩家店,王記的滿意度遠大於開元紅燒土魠,下次再到台南時,再來王記吃雞肉,而且會兩種都點來吃。

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開元紅燒土魠
電話:06-2373195
地址:台南市開元路富台新村10-1號
營業時間:07:30~19:00

王記好吃土雞肉
電話:06-2006959
地址:台南市開元路111號
營業時間:10:30~13:30 16:30~賣完

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