【台南】新化太子宮前葉麥克炸雞。中藥鹽酥雞



每次到台南,行程都是放在市區,這次中午就離開市區,先到永康買名流北平烤鴨吃,然後再到新化,為得就是吃這攤炸雞。

 

台南新化太子宮前葉麥克炸雞,在當地原本就小有名氣,後來在食尚玩家介紹後,人氣更旺了,在攤車前兩行的排隊人潮,在開店後幾乎沒斷過。

 

小小的一台攤車上,擺放著剛炸好的炸物,有鹽酥雞、地瓜、魷魚、雞腿、雞塊、雞翅、花枝丸、脖子、尾椎、雞胗等,每一樣都很吸引人,本來想全制霸,不過看到攤車上寫著,炸雞宜淺嘗勿過量,不過這是真的,炸物吃多容易膩口,再好吃的東西也是浪費。

 

之前只有在夜市攤子才看過用這樣的大鍋油炸,不過總覺得用這樣大鍋油炸,炸出來的東西都不好吃,站在油鍋旁觀察,這位阿伯都是用空手在檢查每一鍋炸物,根本就不怕滾燙的熱油,實在是非常厲害。

 

點了鹽酥雞、地瓜、雞腿、雞塊、雞翅,點了之後就在太子宮前廟埕坐著享用,地瓜會隨著季節而更換品種,此時是用紅色地瓜,不過在攤車上並沒有特別注意是那一種,地瓜吃起來外酥內鬆,非常的甜,不像在一些店買的地瓜沒有什麼甜份,搭配梅子粉實在是好吃,鹽酥雞也炸得好吃。

 

雞腿,炸得外酥內嫩,肉汁也鎖住,剛炸好就要吃的朋友,千萬小心燙口呀!雖然是用獨門中藥調配,不過吃起來並沒有太明顯的中藥味,所以害怕中藥味道的朋友,不用太擔心。

 

第一輪大家吃得很高興,看到攤車上多了剛才沒有的魷魚,於是又跑來排隊,不過這一次人比較多,排了十分鐘才等到,花枝丸相當的Q彈,有注意到花枝丸在客人點後,會再進油鍋炸過一次,魷魚也是相當的有彈性及咬勁,帶著淡淡的甜味,比前一晚在台南大同路巧味買的還要好吃。

這次為了炸雞專程跑來新化,在新化街上也發現不少家小吃生意都不錯,所以下次就又有機會再來新化吃美食了。

 

新化太子宮前葉麥克炸雞
營業時間:14:30~18:30
地址:台南市新化區中正路太平街口太子宮前 

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