【台中】甲級牛肉麵



 

賣牛肉麵的店家數量不少,不過好像要真正找到一家合自己喜歡吃的牛肉麵店也不多,每一家做法不同,各有各的特色,也因此要滿足大部分人的口味,也不是件簡單的事,還記得以前在台中讀書時,有兩三家牛肉麵店都蠻常去吃的,不過畢業後再前去時,發現味道跟記憶中的不太相同了,可見能讓自己的水準持平其實也不是一件簡單的事,前陣子茶董帶我們來到他喜歡的一家牛肉麵店,位在美村路上,名叫甲級牛肉麵。

主食麵條共有四種,再搭配小菜,店內的空間不大,當天用餐時間到來,用餐的人還真不少,可見這兒生意真的不錯。在menu上看到了湯頭不加味精的字眼。

 


豬頭皮,我蠻喜吃吃豬頭皮的,甲級的豬頭皮是用煙燻,在口感上稍微不同,味道還不錯。

 

豆干,滷得入味不死鹹,搭配酸菜吃相當不錯。

 

青蔥醋辣拌,這一道開胃菜內用免費,外帶50元,喜歡吃辣的朋友千萬別錯過,相當帶勁,吃得我頭皮都冒汗了。

 

老饕牛肉麵,在走進店內時,發現有股特別的香味,原來就是牛肉麵湯頭的味道,上桌後的牛肉麵,除了牛肉、麵條外,還有配菜青江菜,而在湯頭裡面則是加了些許的酸菜,牛肉帶筋相當軟嫩,熬煮的時間控制的很好,麵條是手工製作,煮得稍微偏軟些,如果能再帶點Q彈的口感會更好。

 

黃金豬排麵,豬排是醃過後直接炸,帶些香氣,口感還不錯,湯頭則是比較清爽,不油膩。

上面Morris有特別提到,在menu上寫著不加味精,不過自己吃完後,舌頭就有喝到味精過頭湯頭的反應,不過友人是沒感覺,或許是自己反應過頭吧。

甲級牛肉麵
電話:04-23726557
地址:台中市西區美村路一段731-1號(五權八街路口)
營業時間:11:30~14:00 17:00~21:00 周一休


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