【台南】豬心三兄弟之文南路大胖豬心



之前的文章有提過保安路阿明豬心大智街阿文豬心及文南路大胖豬心為三兄弟,各據一家店賣著類似的東西,品嚐過一次阿明豬心,多次的阿文豬心,而文南路的大胖豬心為第二次來訪,不過第一次來訪時居然遇到難得的店休撲空,第二次來訪總算沒再落空。

大胖豬心位在文南路,第一次來到這個區域,感覺這邊也有蠻多好吃的東西,大胖與阿文及阿明不同的是,這一天看到的不是老板掌廚,掌廚的似乎是老板娘?一開始先跟老板娘話家常,說我們上次來時撲空,結果跟老板娘翻了一下月曆,剛好那幾天是他們公休,真的是運氣太好,平常他們是沒公休的。

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在阿明的店內,牆上有簡單的menu,而在阿文是完全沒有menu,不過在大胖豬心,在牆上就有完整的menu,而且連價錢都寫出來,連名片背面都有印。

 

麻油腰只,簡單燙熟後,再淋上麻油配著薑絲一起入口,其實不需再沾醬,就很好吃了。

 

豬腳,阿文的豬腳帶去吃過的朋友都很懷念,在大胖這兒難免會想跟阿文比較一下,在切時可以挑肥或瘦,以肉質來說兩家差不多,不過大胖的蒜頭放的比較少,反而是靠著薑絲提味,比較喜歡豬腳與蒜頭一起入口嗆辣的感覺。

 

鴨腳翅,在阿明豬心,要吃到這一道要碰運氣,太早或太晚都吃不到,而在大胖跟阿文是開店就有了,

 

腰只麵線。

 

豬腳麵線。

 

豬心麵線,食的燙法一樣都是用鋁杯隔水加熱,上桌時的豬心還會帶點血紅色,湯頭也會變得比較深沉,豬心的味道跟口感都不錯。三碗麵在食材的表現都不錯,不過有發現到一點,大胖給的麵線份量比較多一些,不像其他兩兄真的兩三口就沒了。

三兄弟吃下來,下次再到台南,阿文還是首選,如果沒開就會來大胖,至於阿明,就不會想再去排隊了。

大胖豬心
地址:台南巿南區文南路339-1號
營業時間:16:30~22:00
電話:06-2650557


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