【台中】丸一鮮魚行。夏日涼食好選擇



炎炎夏日在想要吃什麼午餐都要想好久,從苗栗曬了一早的太陽後,回來台中突然想到要來吃個楊媽媽,趕緊找了個識途老馬,隨意點個幾樣來吃吃。

北海道鱈場蟹,在北海道吃過帝王蟹後,其實就知道這食材在台灣真的不便宜,每隻蟹腳的肉質都相當渾厚,吃起來味道也非常鮮甜,不用沾任何醬汁直接入口。

 

鰻魚玉子燒,來楊媽媽幾次這倒也是第一次吃到,全熟蛋中間夾著鰻魚,甜甜的蛋香味再帶點鹹香味,真的蠻好吃的,難怪有朋友特別喜歡這一味。

 

厚岸生蠔,楊媽媽特別說,這次到貨的生蠔特別的肥美,很多人對於生蠔會有恐懼感,自己是不會,今天的生蠔真的是非常鮮甜,搭配楊媽媽特製的醬汁,一口吞下,實在是滿足。

 

海膽,不可否認,這一天的海膽不是很讓我們滿意,帶著一點苦味,不過海膽真的就一分錢一分貨,只能感嘆回不去了!

 

鮭魚卵軟絲、干貝、青魽、甜蝦、紅魽,食用的順序就如上所列,楊媽媽在擺盤就會特別依此排列,從淺色味道較淡的先吃起。

 

在這兒吃到干貝,楊媽媽習慣的作法會夾個檸檬片,自己也不是特別喜歡這樣的作法,不過這一日的干貝口感算ok,沒特別鮮甜。


青魽。


這盤最特別的就紅魽,一般日本料理店用的都是台灣的紅魽,這天吃到的是日本來的,在口感上與先前吃到的不太相同,比較有咬勁,也帶了點海水味。

2 thoughts on “【台中】丸一鮮魚行。夏日涼食好選擇

  1. 我在6月初去吃~食材都不錯~結果不到兩個小時我就大過敏整個人都腫起來~連呼吸都喘了起來~~~之前去吃和壽司都沒事~嚇到我了

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