【台北】復興Sogo山頭火拉麵。來自北海道的好味道



今年冬天到北海道時,在札幌找尋要吃的湯咖哩店家時,在巷子內發現了山頭火,當時想說如果找不到湯咖哩,那就來吃山頭火吧!不過最後還是找到想吃的湯咖哩店家,後來得知山頭火將來台展店後,也在等著這一日的到來。

山頭火第一家台北直營店選在忠孝復興Sogo,剛開幕的山頭火人氣實在非常旺,我們在假日晚上用餐時間到來,排隊等了一個小時才吃到,已經很久沒有吃個東西要等這麼久,不過好險貪腐團成員一起到來,不至於太無聊,如果等待的太久肚子餓了,美食街上也有其他的食物可以買來墊胃。

menu,目前剛開幕期間還不是所有的品項都能點,以4/22用餐為例,拉麵類都有,另外還可以點麵類定食,另外還有炸雞、餃子類的定食或單點,都還沒有提供。

 

開幕期間,前來用餐的朋友都還會送扇子及吸油面紙,原本是說送到20日,不過因為製作太多送不完,所以就是送完為止。

 

值得一提的是,在這兒的山頭火用餐再加一成服務費,當初在噗浪討論這個問題時,大家都非常不解,當日用餐的感受是真的覺得服務生的服務態度不錯,不過我覺得這是基本的,如果10趴只是倒茶水費,那就跟日本一樣,在桌上放一壺水,讓客人自己倒呀!

 

我點的是豚丼定食,含一碗拉麵及豚丼定食,定食類的拉麵是小碗,改成中碗加30元,大碗加60元,湯頭選擇有鹽味、醬油、味噌及辣味四種選擇。還有附半顆魯蛋跟醃高麗菜。

 

先來說說這碗豚丼定食,豬肉使用特製的醬汁醃烤,這醬汁實在是鹹到爆炸,比我的味噌湯頭還要鹹,不過豬肉的口感是真的非常鮮嫩,另外在米飯上口感較黏,大家都不是很喜歡,如果要點飯類定食,可以稍微考慮一下。

 

拉麵上的配料主角是叉燒及叉燒,另外還有筍乾、木耳、蔥花,叉燒的部分有瘦也有帶油花,都非常鮮嫩好吃,都不會稍微久泡在湯頭內而失去口感,麵條個人則是大推,使用的是細麵,麵條不會偏硬十分有彈性,非常的有咬勁。湯頭自己是選擇味噌,這湯頭真的是十分的鹹,不過沒有像豬肉醬汁那樣死鹹,不過這湯頭,比起我之前在日本吃過的拉麵,鹹度都還要高,不曉得是不是失手味精灑太多,一直到隔天,現在我的舌頭還是有點失去味覺的感覺。

 

鮭魚卵飯定食。

 

墨魚飯定食,墨魚飯的作法是將糯米塞入墨魚內,再連同醬汁蒸熟。

 

蟹肉飯定食,鹽味的湯頭上面還會放一顆梅子,怕鹹的朋友可以點鹽味,個人比較喜歡這湯頭。

 

糖心蛋。

 

許多日本拉麵名店都是很多朋友到日本必定拜訪的店家,接下來還有一風堂也將在五月初開幕,這對許多愛好拉麵的朋友真的是一大福音,只是單價也差不多直接從日幣換算成台幣,也會讓不少人覺得單價真的不便宜。

山頭火拉麵 台北直營一店
電話:02-27317533
地址:台北市忠孝東路3段300號 Sogo復興館 B2
營業時間:11:00~21:30 (五、至22:00)

6 thoughts on “【台北】復興Sogo山頭火拉麵。來自北海道的好味道

  1. 北海道因為氣候的關係,拉麵的湯頭較關東或關西都鹹上不少,
    不過山頭火到底有沒有走味,
    等我有機會去試試再來跟莫大報告^^
    版主回覆:(11/07/2012 11:18:19 AM)
    不過我比較好奇為什麼山頭火的鹹度可以讓我到隔天都還覺得舌頭不舒服XD

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