【日本】小樽旭壽司。美味鮭兒



 

旭壽司 (1)

盡管在函館已經吃了不少海鮮,不過來到小樽依然是決定找壽司店好好吃一頓,找到的食記大都以政壽司及旭壽司為主,比較了一下價格決定來旭壽司,兩間店步行距離約三分鐘。

旭壽司

旭壽司 (2)

旭壽司 (3)

旭壽司 (10)

在小樽外頭散步,靠海的關係讓這兒的溫度更低了,同樣的穿著在這兒總覺得不夠暖和,進到旭壽司,內將隨即遞上熱茶,喝了一口暖暖身子,就準備來點餐了。

 

旭壽司 (6)

我覺得內將可能有猜到我來這兒想要點什麼,幫我安排了一個好位置,坐下的同時,看到前方架子上有一個鮭兒的木牌。

 

旭壽司 (8)

然後座位上還有一個關於鮭兒的証明書,鮭兒的脂肪率為20~30%,遠高於一般鮭魚的2~15%,而且數量稀少,所以為了確保品質,才有此認証。

 

旭壽司 (9)

座位旁邊又貼了這張,鮭兒握壽司,4貫要價日幣4200,一口就要四百塊台幣,我的媽呀!怎麼可能點的下去,請內將幫我們問師傅可不可以點一貫就好,得到的結果是OK的,可以嚐鮮就好。

 

旭壽司 (11)

旭壽司 (14)

華壽司套餐,有墨魚、鮪魚、干貝、牡丹蝦、鮭魚、北寄貝、海膽、鮭魚卵等握壽司,所有的食材都是一次送上桌,每樣食材都很新鮮,在刀工還是捏法上都沒有太大的問題。

 

旭壽司 (12)

鐵火丼

 

旭壽司 (13)

鮭兒上場,從外表看來,老實說並沒有特別突出之處,進入口中才知道其特別之處,鮭兒入口即化,味道非常鮮甜,吃過這麼多生魚片,第一次有這樣的感覺,如果要不是口袋不夠深,不然再來一貫也沒有問題。

旭壽司 (7)

一直到現在,依然念念不忘鮭兒的美味,有機會來到小樽,看到鮭兒不要猶豫,點下去就對了。

旭壽司
地址:本店 小樽市色內1丁目12番5號
營業時間:10:30~22:00

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